Menù

I ricordi di infanzia…

Quel profumo di pane appena sfornato, quelle ricette della tradizione dal gusto inimitabile, quel rito di riunirsi attorno al tavolo assieme ad amici e parenti. Sono questi i valori che ho sempre cercato di racchiudere nella mia pizza, realizzando un impasto fragrante, maturato lentamente e impiegando esclusivamente farine non raffinate.

Provo a valorizzare i grandi classici della veracità campana attraverso la selezione degli ingredienti, e a studiare abbinamenti meno “scontati”, frutto di quel q.b. di follia e di innovazione che possono rendere contemporanea la storia della pizza.

Cosimo Chiodi

MIMÌ & COCÒ 5,50
Stick artigianali di provola affumicata con panatura croccante serviti con salsa OrangeIsNewMayo

CAPUT MUNDI 4,00
Frittatina artigianale di pasta di grano duro con uova, guanciale e Pecorino Romano

NERANO 4,00

Frittatina artigianale di pasta di grano duro con zucchine alla Nerano e Provolone del Monaco

LUI & LEI 5,50
Il nostro bis di crocchè con il cappello…un nuovo modo di concepire il classico della friggitoria

Lui: spuma di ricotta salata, salame napoletano, pepe nero

Lei: crema di carote alla contadina, guanciale croccante, hot spices mix

N’ATA BRUSCHETTA 7,00
Due tranci di N’ata Pizza conditi con pomodorini gialli e rossi ai profumi del Mediterraneo, pesto di basilico

PIZZELLE FRITTE 4,00
Bis di montanarine con sugo di pomodorino datterino, julienne di mozzarella di bufala, basilico, olio extravergine di oliva

PATATINE FRITTE 4,00
RICCIOLI FRITTI 5,50

Pizze nate dalla stagionalità e dalla ricerca continua. Gusti pensati per unire tradizione e contemporaneità e per offrirvi il sapore “autentico” degli ingredienti nel periodo della loro massima espressione. Da non perdere!

Scegli il tuo impasto!
 tutte le pizze sono disponibili sia con l’impasto nel RUOTO più rustico e fragrante,  sia nella versione CONTEMPORANEA

CAMPIONATO: LE ORIGINI 10,00
Salsa di pomodoro San Marzano Bio, fior di provola, melanzane a funghetto con datterino, carne salsicciara di Pietramelara;
in uscita: olio extravergine di oliva, basilico

LO SCARPARIELLO È ANDATO IN BIANCO 9,50
Pacchetelle di pomodorini gialli e rossi al forno, Fiordilatte;

in uscita: pesto di basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, cialda di Pecorino Romano, olio extravergine di oliva

NANÀ 11,50
Melanzane alla parmigiana, salsa di pomodoro San Marzano Bio, stracciata di Bufala;

in uscita: scaglie di Parmigiano Reggiano, pesto di basilico, olio extravergine di oliva

ALIFANA 10,00
Crema di Parmigiano Reggiano artigianale, pancetta arrotolata del Monte Terminio, Mozzarella di Bufala Campana Dop, cipolla alifana;

in uscita: origano del Matese, olio extravergine di oliva

AMATRICIANA D’ESTATE 11,00
Guanciale croccante, salsa di Pomodoro San Marzano Bio;
in uscita: emulsione di Mustìa Sarda, scaglie di Pecorino Romano, pepe nero

NERANO A CASA MIA  11,00
Crema di zucchine alla Nerano, carne salsicciara di Pietramelara, zucchine grigliate;
in uscita: scaglia larga di Provolone filatura artigianale, olio extravergine di oliva

PADELLINO FIOR D’ALICI 11,00
Crema di zucchine alla Nerano, Mozzarella di Bufala Campana Dop;

in uscita: alici di Cetara, spuma di ricotta, zeste di limone, fiori di zucca, olio extravergine di oliva

FAKE CARBONARA  9,00
Pancetta arrotolata del Monte Terminio, crema di carote alla contadina;
in uscita: olio extravergine di oliva, scaglie di Mustìa sarda

PINNA GIALLA 12,00
Piennolo giallo del Vesuvio, fior di provola;

in uscita: tonno de “Il Mare di Lucullo”, origano del Matese, crumble di cipolla, hot spices mix

VIA ROMA 10,00
Calzone prima fritto e poi ripassato in forno a legna con ricotta, provola del Matese, Fiordilatte, salame napoletano, pepe nero

TRE REGIONI 9,50
Piennolo giallo del Vesuvio, stracciata di Bufala, ‘nduja di Spilingia;
in uscita: olio extravergine di oliva

NORVEGESE RIPIEGATA 12,00
Focaccia ripiegata con rucola, Mozzarella di Bufala, salmone affumicato, maionese homemade alla rucola, succo e zeste di limone

PURPETIÈ 13,50
Passata di Pomodoro San Marzano Bio, polipetti alla Luciana sfumati al vino bianco, olive nere;

in uscita: delicata salsetta al prezzemolo

Pizze della tradizione di ieri interpretata al presente. Scegli il tuo impasto!
tutte le pizze sono disponibili sia con l’impasto nel RUOTO più rustico e fragrante,  sia nella versione CONTEMPORANEA

CAPRESE 8,50
Passata di Pomodoro San Marzano Bio;
in uscita: julienne di Mozzarella di Bufala Campana Dop, pomodorini rossi alla contadina, basilico, olio extravergine di oliva

ORTOLANA OLD SCHOOL 9,50
Melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni allo schidione, fior di provola;
in uscita: polvere di olive nere, olio extravergine di olive

LA DIAVOLA E…L’ACQUASANTA 8,50
Passata di pomodoro San Marzano Bio, salame piccante, Fiordilatte;
in uscita: ciuffi di Gorgonzola, salsa agrodolce piccante

#GOURMAND 11,00
Crema di Parmigiano Reggiano artigianale, crocchè artigianale sbriciolato;
in uscita: prosciutto cotto Alta Qualità, fonduta di Provola del Matese, basilico, olio extravergine di oliva

HO FRITTO L’ EMILIANA 11,00
Pizza fritta ripassata in forno con Mortadella di Bologna I.G.P. , granella di pistacchio, stracciata di bufala, basilico,
 gocce di pesto di pistacchio

ITALIANA 9,00
Fiordilatte;

in uscita: prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva

SAY CHEESE 9,50
Fiordilatte, gorgonzola, provola del Matese;
in uscita: scaglie di Parmigiano Reggiano, emulsione di Mustìa Sarda, cialde di Pecorino Romano, olio extravergine di oliva

OGNI RICCIO UN CAPRICCIO 9,50
Passata di pomodoro San Marzano Bio, Fiordilatte, prosciutto cotto Alta Qualità, olive nere, funghi trifolati, carciofini a
 spicchi grigliati, olio extravergine di oliva

D.O.P. 7,50

Passata di pomodoro San Marzano Bio, Mozzarella di Bufala a fette, basilico, olio extravergine di oliva

NAPOLETANA 8,00
Passata di pomodoro San Marzano Bio, olive nere, cappero biologico;

in uscita: alici di Cetara, origano selvatico dell’isola di Salina, basilico, olio extravergine di oliva

Sottile, con il cornicione appena pronunciato e generosa nelle dimensioni, la Pizza a Ruota di Carro è la STORIA della gastronomia napoletana e Cosimo decide di omaggiarla inserendola in menù con i grandi classici che l’hanno contraddistinta nel corso dei secoli.
A spasso nelle radici …

PROVOLA E PEPE 9,50
Sugo di pomodoro San Marzano Bio, fior di provola, pepe nero, basilico    

MARGHERITA 6,00

Passata di pomodoro San Marzano Bio, Fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva

MARINARA 5,50
Passata di pomodoro San Marzano Bio, origano selvatico dell’Isola di Salina, aglio, olio extravergine di oliva

COSACCA 6,50
Passata di pomodoro San Marzano Bio, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano grattugiato, basilico, olio extravergine di oliva


Vuoi una Pizza a Ruota di Carro non presente in questa sezione? Ordinala con un supplemento di 2,50 € scegliendo tra le Pizze Veraci e con un supplemento di 4,00 € scegliendo tra le Pizze Creazioni di Stagione

IL PRIMO AMORE NON SI SCORDA MAI  9,00
Ciabatta artigianale zerograssi con carne salsicciara di Pietramelara, fior di provola, melanzane a funghetto con datterino

SCAPECE DI SCOTTONA   9,50
Bun artigianale zerograssi con crema di zucchine alla Nerano, Hamburger di Scottona 200 gr, crumble di cipolla, scaglia larga di Provolone filatura artigianale, foglioline di menta

CIABATTA DI MARE 12,00
Ciabatta artigianale zerograssi con Polipetti alla Luciana sfumati al vino bianco, olive nere, delicata salsetta 
al prezzemolo

STELLE E STRISCE 9,50
Bun artigianale zerograssi con Hamburger di Scottona 200 gr, Provola del Matese, bacon croccante e salsa bbq

BORN IN THE U.S.A. 8,00
Bun artigianale zero grassi con Wurstel artigianale, Patatine fritte e Provola del Matese

Dolci realizzati da Maria Antonietta, la nostra pastrychef in incognito, tra rivisitazioni e un tocco di personale creatività. Il nostro goloso saluto pensato appositamente per voi!

CHEESECAKE 5,50
Pensato per chi ama l’abbraccio di una soffice crema al formaggio. Disponibile con topping al pistacchio, Nutella, frutti di bosco, caramello salato oppure limone

TIRAMI-BÙ 5,50

Pensato per gli amanti della tradizione con un tocco di follia. La nostra ricetta unica, con la Guappa di Antica Distilleria Petrone, il liquore al latte di bufala

TORTA LINDT 5,50

Pensata per chi ama il gusto pieno ed inimitabile del vero cioccolato Lindt

GRISBI LEOMN 5,50
Pensato per chi ama il soffice abbraccio di un fresco dolce al limone

I nostri vini del cuore

La nostra NON è una vera carta, ma una raccolta dei vini della regione che più ci hanno colpito. Abbiamo girato tra vigne, stretto mani di appassionati vignerons e compreso il valore dei nostri territori. Per questo, abbiamo deciso di dedicare uno spazio al Falerno, quel vino dell’Antica Roma che ha attraversato i secoli, con la sua eleganza e la sua profondità, ed ai vini del Sannio, territorio ricco di storia e passione tramandati di generazione in generazione.

Ringraziando i caparbi custodi di vigne&nettari,

 Cosimo Chiodi

Vino Spumante Bianco “Nudo Eroico” Extra dry   20.00 / calice 4.50
100 % Falanghina
Azienda Agricola Fontanavecchia – Torrecuso (BN)

Sheeep Spumante Metodo Classico 38.00
100% Coda di Pecora
Il Verro – Formicola (Ce)

Falerno del Massico Bianco Kleopatra D.O.P. 2021  20.00 | calice 4.00
ReginaViarum – Falciano del Massico (CE)

Falerno del Massico Bianco “Arianna” D.O.C. 2018   18.00 /  calice 3.50
100% Falanghina
Tenute Bianchino – Falciano del Massico (CE)

Benevento bianco  “Campochiaro” I.G.T. 2020  16.00 / calice 3.50
100% Falanghina
Azienda Agricola I Colli del Sannio – Torrecuso (BN)

Sannio  “Coda di volpe”  D.O.P. 2019  18.00 / calice 3.50
100% Coda di Volpe  
Azienda Agricola Fontanavecchia – Torrecuso (BN)

Sheep “Coda di pecora” Terre del Volturno I.G.P. Biologico 2020   22.00
100% Coda di pecora
Azienda Vitivinicola Il Verro – Formicola (CE)

Falerno del Massico Bianco Drusilla DOC   18.00 / calice 3.50
ReginaViarum – Falciano del Massico (Ce)

Campania Rosato “Rosa di Sera” IGP 2022    18.00 /    calice 4.50
100% Primitivo
Tenute Bianchino – Falciano del Massico (CE)

Roccamonfina Rosato “Petali” I.G.P. 2020  19.00 / calice 4.50
100% Primitivo
Regina Viarum – Falciano del Massico (CE)

Benevento rosato “Camporosa” I.G.T. 2020  16.00 / calice 3.50
100% Aglianico
I Colli del Sannio – Torrecuso (BN)

Aglianico del Taburno DOCG rosato  20,00/ calice 4.00
100% aglianico
Fontanavecchia – Torrecuso (BN)

Falerno del Massico Primitivo “Bacco” D.O.C. 2015  18.00 / calice 3.50
100% Primitivo
Tenute Bianchino – Falciano del Massico (CE)

Falerno del Massico Rosso “Teseo” D.O.C. 2018 18.00 / calice 3.50
95% Aglianico 5% Piedirosso
Tenute Bianchino – Falciano del Massico (CE)

Sannio Piedirosso D.O.P. 2019  18.00 / calice 3.50
100% Piedirosso
Azienda Agricola Fontanavecchia – Torrecuso (BN) 

Casavecchia
Terre del Volturno I.G.P. Biologico 2018   22.00
100% Casavecchia
Azienda Vitivinicola Il Verro – Formicola (CE)

Pallagrello Nero
Terre del Volturno I.G.P. Biologico 2019   22.00
100% Pallagrello Nero
Azienda Vitivinicola Il Verro – Formicola (CE)

Campania Primitivo “Ager Fluens” IGP 2019   65.00
100% Primitivo
Tenute Bianchino – Falciano del Massico (CE)

Birre alla spina

16•20 
Cosimo Chiodi Birra Artigianale
30 cl  4.50

Veltins
Pilsener Premium Tedesca
30 cl 3.50

Corsendonk Rousse
Birra belga d’abbazia
25 cl 4.50
50 cl 8.00

In bottiglia, tra artigianali e grandi classici

Erbanina  “Juana”  50 cl   7.00
Blond Ale
Erbanina “Masca”  50 cl  7.00
Dubbel

Erbanina “Lamie”  50 cl 7.00
Ipa

Riegele Hefe Weisse 50 cl 7.00
weizen blanche keller
Riegele Speziator 33 cl  5.00
Doppelbock hell

Birra senza glutine
“Igea” Birrificio Salento  33cl   4.50
birra chiara gusto leggero

Birra Alcohol Free   5.50
IPA LIBERIS 33 cl
RIEGELE

 

Acqua Natia cl 75    2.00

Acqua Ferrarelle cl 75 2.00

Acqua Maxima  cl 75   2.50

Coca-cola zero cl 33 2.00

Coca-cola cl 33 2.00

Coca-cola 3.50
bottiglia da 1 litro

Fanta cl 33 2.00

Sprite cl 33 2.00

Estathè alla pesca cl 25    2.00
bottiglia vetro

Estathè al limone cl 25    2.00 
bottiglia vetro

 

Il bicchiere di “fine pasto”

Snake Oil  5.50
Amaro Tonico Corroborante
Rimedi Ciarlatani

Fernet 51 pieno grado 3.50
Amaro forte di erbe
Leonardo Spadoni

AmaRè 2.00
Amaro alle erbe della Reggia di Caserta
Antica Distilleria Petrone

Genziana delle Pecore 4.00
Amaro alle radici di Genziana
SCUPPOZ

Ruconcello  3.50
Antica Distilleria Petrone

Elixir Falernum 2.00
Il liquore al Falerno  omaggio al territorio
Antica Distilleria Petrone

Mannamaru 3.50
Amaro al mandarino di Sicilia I.G.P.

Pura 4.00
Liquore di liquirizia di Calabria D.O.P.

Grappa Barrique 3.00

Meloncello 2.50

Limoncello 2.00

Caffè 1.00

Decaffeinato 1.00

Creme di liquore Antica Distilleria Petrone 3.50
Una comoda bottiglietta da 4cl pensata appositamente per te
Pistacchio,
Cioccolato,
Nocciola

1) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
3) UOVA e prodotti a base di uova
4) PESCE e prodotti a base di pesce
5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
6) SOIA e prodotti a base di soia
7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
9) SEDANO e prodotti a base di sedano
10) SENAPE e prodotti a base di senape
11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
13) LUPINI e prodotti a base di lupini
14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
 
REGOLAMENTO UE 1169/2011 relativo all’informazione sugli alimenti ai consumatori.

Servizio a persona 2.00

Impasto Campione del Mondo in teglia 40×30 cm. Morso croccante, animo soffice ed una pizza fragrante da portare via.

LE PIZZE

MARGHERITA 8,00
Passata di pomodoro San Marzano Bio, Fiordilatte, basilico, olio extravergine di oliva

MARINARA 7,00
Passata di pomodoro San Marzano Bio, origano selvatico dell’Isola di Salina, aglio, olio extravergine di oliva

COSACCA 8,00
Passata di pomodoro San Marzano Bio, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano grattugiato, basilico, olio extravergine di olive

PROVOLA E PEPE 18,00
Sugo di pomodoro San Marzano Bio, fior di provola, pepe nero, basilico    

ITALIANA 14,00

Fiordilatte;

in uscita: prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva

CAMPIONATO: LE ORIGINI 20,00
Salsa di pomodoro San Marzano Bio, fior di provola, melanzane a funghetto con datterino, carne salsicciara di Pietramelara;
in uscita: olio extravergine di oliva, basilico

LO SCARPARIELLO È ANDATO IN BIANCO 18,00

Pacchetelle di pomodorini gialli e rossi al forno, Fiordilatte;

in uscita: pesto di basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, cialda di Pecorino Romano, olio extravergine di oliva

4 FORMAGGI 13,00
Fiordilatte, gorgonzola, provola del Matese;

in uscita: scaglie di Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva

DIAVOLA 10,00
Passata di pomodoro, salame piccante, Fiordilatte, olio extravergine di oliva

WURSTEL&PATATINE 14,00
Fiordilatte, wurstel artigianale;

in uscita: patatine fritte

PAESANA 12,00
Fiordilatte, carne salsicciara di Pietramelara, passata di pomodoro, olio
 extravergine di oliva

OGNI RICCIO UN CAPRICCIO 15,00
Passata di pomodoro San Marzano Bio, Fiordilatte, prosciutto cotto Alta Qualità, olive nere, funghi trifolati, carciofini a spicchi grigliati, olio extravergine di oliva

D.O.P. 11,00
Passata di pomodoro San Marzano Bio, Mozzarella di Bufala a fette, basilico, olio extravergine di oliva

NAPOLETANA 12,50
Passata di pomodoro San Marzano Bio, olive nere, cappero biologico;

in uscita: alici di Cetara, origano selvatico dell’isola di Salina, basilico, olio extravergine di oliva

LA DIAVOLA E…L’ ACQUASANTA 14,00
Passata di pomodoro San Marzano Bio, salame piccante, Fiordilatte;

in uscita: ciuffi di Gorgonzola, salsa agrodolce piccante

SAY CHEESE 15,50
Fiordilatte, gorgonzola, provola del Matese;

in uscita: scaglie di Parmigiano Reggiano, emulsione di Mustìa Sarda, cialde di Pecorino Romano, olio extravergine di oliva

TRE REGIONI 19,00
Piennolo giallo del Vesuvio, stracciata di Bufala, ‘nduja di Spilinga;
in uscita: olio extravergine di oliva

NORVEGESE 24,00
Focaccia con rucola, Mozzarella di Bufala, salmone affumicato, maionese homemade alla rucola, succo e zeste di limone

EMILIANA 15,00
Focaccia con mortadella di Bologna I.G.P., stracciata di bufala basilico, gocce di pesto di pistacchi

CAPRESE 17,00
Passata di Pomodoro San Marzano Bio;
in uscita: julienne di Mozzarella di Bufala Campana Dop, pomodorini rossi alla contadina, basilico, olio extravergine di oliva

ORTOLANA OLD SCHOOL 18,00
Melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni allo schidione, fior di provola;
in uscita: polvere di olive nere, olio extra vergine di oliva


FAKE CARBONARA 18,00
Pancetta arrotolata del Monte Terminio, crema di carote alla contadina;
in uscita: olio extravergine di oliva, scaglie di Mustìa sarda

PINNA GIALLA 23,00
Piennolo giallo del Vesuvio, fior di provola;

in uscita: tonno de “Il Mare di Lucullo”, origano del Matese, crumble di cipolla, hot spices mix

NANÀ 22,00
Melanzane alla  parmigiana, salsa di pomodoro San Marzano Bio, stracciata di Bufala;

in uscita: scaglie di Parmigiano Reggiano, pesto di basilico, olio extravergine di oliva

ALIFANA 20,00
Crema di Parmigiano Reggiano artigianale, pancetta arrotolata del Monte Terminio, Mozzarella di Bufala Campana Dop, cipolla alifana;

in uscita: origano del Matese, olio extravergine di oliva

AMATRICIANA D’ESTATE  22,00
Guanciale croccante, sugo di Pomodoro San Marzano Bio;
in uscita: emulsione di Mustìa Sarda, scaglie di Pecorino Romano, pepe nero

NERANO A CASA MIA  22,00
Crema di zucchine alla Nerano, carne salsicciara di Pietramelara, zucchine grigliate;
in uscita: scaglia larga di Provolone filatura artigianale, olio extravergine di oliva

TEGLIETTA FIOR D’ALICI 22,00
Crema di zucchine alla Nerano, Mozzarella di Bufala Campana Dop;
in uscita: alici di Cetara, spuma di ricotta, zeste di limone, fiori di zucca, olio extravergine di oliva

PURPETIÈ 26,00
Passata di Pomodoro San Marzano Bio, polipetti alla Luciana sfumati al vino Bianco, olive nere;

in uscita: delicata salsetta al prezzemolo

#GOURMAND 20,00
Crema di Parmigiano Reggiano, crocchè artigianale sbriciolato;

in uscita: prosciutto cotto Alta Qualità, fonduta di Provola del Matese, basilico, olio extravergine di oliva

PRIMA DELLA PIZZA

PATATINE FRITTE 4,50
CROCCHÈ ARTIGIANALE GLUTEN FREE 100g 4,50

LE PIZZE

CAPRESE 12,00
Passata di Pomodoro San Marzano Bio;
in uscita: julienne di Mozzarella di Bufala Campana Dop, pomodorini rossi alla contadina, basilico, olio extravergine di oliva

ORTOLANA OLD SCHOOL 13,00
Melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni allo schidione, fior di provola;
in uscita: polvere di olive nere, olio extra vergine di olive

CAMPIONATO: LE ORIGINI 13,50
Salsa di pomodoro San Marzano Bio, fior di provola, melanzane a funghetto con datterino, carne salsicciara di Pietramelara;
in uscita: olio extravergine di oliva, basilico

LO SCARPARIELLO È ANDATO IN BIANCO 13,00

Pacchetelle di pomodorini gialli e rossi al forno, Fiordilatte;

in uscita: pesto di basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, cialda di Pecorino Romano, olio extravergine di oliva

ALIFANA 13,50
Crema di Parmigiano Reggiano artigianale, pancetta arrotolata del Monte Terminio, Mozzarella di Bufala Campana Dop, cipolla alifana;

in uscita: origano del Matese, olio extravergine di oliva

AMATRICIANA D’ESTATE 14,50
Guanciale croccante, sugo di Pomodoro San Marzano Bio;
in uscita: emulsione di Mustìa Sarda, scaglie di Pecorino Romano, pepe nero

NERANO A CASA MIA 14,50
Crema di zucchine alla Nerano, carne salsicciara di Pietramelara, zucchine grigliate;
in uscita: scaglia larga di Provolone filatura artigianale, olio extravergine di oliva

FIOR D’ALICI 14,50
Crema di zucchine alla Nerano, Mozzarella di Bufala Campana Dop;

in uscita: alici di Cetara, spuma di ricotta, zeste di limone, fiori di zucca, olio extravergine di oliva

FAKE CARBONARA  12,50
Pancetta arrotolata del Monte Terminio, crema di carote alla contadina;
in uscita: olio extravergine di oliva, scaglie di Mustìa sarda

PINNA GIALLA 15,50
Piennolo giallo del Vesuvio, fior di provola;

in uscita: tonno de “Il Mare di Lucullo”, origano del Matese, crumble di cipolla, hot spices mix

TRE REGIONI 13,00
Piennolo giallo del Vesuvio, stracciata di Bufala, ‘nduja di Spilinga;
in uscita: olio extravergine di oliva

NORVEGESE 15,50
Focaccia con rucola, Mozzarella di Bufala, salmone affumicato, maionese homemade alla rucola, succo e zeste di limone

PURPETIÈ 17,00
Passata di Pomodoro San Marzano Bio, polipetti alla Luciana sfumati al vino Bianco, olive nere;

in uscita: delicata salsetta al prezzemolo

#GOURMAND 14,50
Crema di Parmigiano Reggiano, crocchè artigianale senza glutine sbriciolato;

in uscita: prosciutto cotto Alta Qualità, fonduta di Provola del Matese, olio extravergine di oliva

EMILIANA 14,50
Fiordilatte;

in uscita: Mortadella di Bologna I.G.P., granella di pistacchio, basilico, gocce di pesto di pistacchio

LA DIAVOLA E…L’ACQUASANTA 12,00
Passata di pomodoro San Marzano Bio, salame piccante, Fiordilatte;

in uscita: ciuffi di Gorgonzola, salsa agrodolce piccante

ITALIANA 12,50
Fiordilatte;

in uscita: prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva

SAY CHEESE 13,00
Fiordilatte, gorgonzola, provola del Matese;

in uscita: scaglie di Parmigiano Reggiano, emulsione di Mustìa Sarda, cialde di Pecorino Romano, olio extravergine di oliva

OGNI RICCIO UN CAPRICCIO 13,00
Passata di pomodoro San Marzano Bio, Fiordilatte, prosciutto cotto Alta Qualità, olive nere, funghi trifolati, carciofini a
spicchi grigliati, olio extravergine di oliva

D.O.P. 11,00
Passata di pomodoro San Marzano Bio, Mozzarella di Bufala a fette, basilico, olio extravergine di oliva

NAPOLETANA 11,50

Passata di pomodoro San Marzano Bio, olive nere, cappero biologico;

in uscita: alici di Cetara, origano selvatico dell’isola di Salina, basilico, olio extravergine di oliva

UN DOLCE ARRIVEDERCI

TORTINA CREMA E FRAGOLE 5,50
TORTINA CREMA E GOCCE DI CIOCCOLATO 5,50

PRIMA DELLA PIZZA


N’ATA BRUSCHETTA 7,00

Due tranci di N’ata Pizza conditi con pomodorini gialli e rossi ai profumi del Mediterraneo, pesto di basilico

PIZZELLE FRITTE 5,5
0
Bis di montanarine con sugo di pomodorino datterino, julienne di mozzarella senza lattosio, basilico, olio extravergine di oliva

CROCCHÈ ARTIGIANALE LACTOSE FREE 100g 4,50
PATATINE FRITTE 4,00
RICCIOLI FRITTI 5,50

LE PIZZE
Scegli il tuo impasto!
tutte le pizze sono disponibili sia con l’impasto nel RUOTO più rustico e fragrante,  sia nella versione CONTEMPORANEA

CAMPIONATO: LE ORIGINI 11,50
Salsa di pomodoro San Marzano Bio, mozzarella senza lattosio, melanzane a funghetto con datterino, carne salsicciara di Pietramelara;
in uscita: olio extravergine di oliva, basilico

LO SCARPARIELLO È ANDATO IN BIANCO 11,00
Pacchetelle di pomodorini gialli e rossi al forno, mozzarella senza lattosio;

in uscita: pesto di basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano, cialda di Pecorino Romano, olio extravergine di oliva

NERANO A CASA MIA 12,50
Crema di zucchine alla Nerano, carne salsicciara di Pietramelara, zucchine grigliate;
in uscita: scaglia larga di Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva

PINNA GIALLA 12,00
Piennolo giallo del Vesuvio, mozzarella senza lattosio;

in uscita: tonno de “Il Mare di Lucullo”, origano del Matese, crumble di cipolla, hot spices mix

TRE REGIONI 11,00
Piennolo giallo del Vesuvio, mozzarella senza lattosio, ‘nduja di Spilinga;
in uscita: olio extravergine di oliva

NORVEGESE RIPIEGATA 13,50
Focaccia ripiegata con rucola, Mozzarella senza lattosio, salmone affumicato, scaglie grossolane di Parmigiano Reggiano, succo e zeste di limone

PURPETIÈ 13,5
0
Passata di Pomodoro San Marzano Bio, polipetti alla Luciana sfumati al vino bianco, olive nere;

in uscita: delicata salsetta al prezzemolo

CAPRESE 10,00
Passata di Pomodoro San Marzano Bio;
in uscita: julienne di Mozzarella senza lattosio, pomodorini rossi alla contadina, basilico, olio extravergine di oliva

ORTOLANA OLD SCHOOL 11,00
Melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni allo schidione, mozzarella senza lattosio;
in uscita: polvere di olive nere, olio extra vergine di olive

ITALIANA 10,50
Mozzarella senza lattosio;

in uscita: prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano, olio extravergine di oliva

EMILIANA 12,50
Mozzarella senza lattosio;

in uscita: Mortadella di Bologna I.G.P., granella di pistacchio, basilico, gocce di pesto di pistacchio

D.O.P. 9,00

Passata di pomodoro San Marzano Bio, mozzarella senza lattosio, basilico, olio extravergine di oliva

OGNI RICCIO UN CAPRICCIO 11,00

Passata di pomodoro San Marzano Bio, mozzarella senza lattosio, prosciutto cotto Alta Qualità, olive nere, funghi trifolati, carciofini a spicchi grigliati, olio extravergine di oliva

NAPOLETANA 8,00

Passata di pomodoro San Marzano Bio, olive nere, cappero biologico;

in uscita: alici di Cetara, origano selvatico dell’isola di Salina, basilico, olio extravergine di oliva